22 июля 2026 г.
Главные новости

Сывороточный протеин «Вей»: Новое золото молочной индустрии

6 июля 2026 г.Давид Светлов1 мин

В течение многих десятилетий молочная сыворотка, являясь побочным продуктом сыроварения, считалась отходом и преимущественно использовалась для откорма свиней. Однако с появлением и стремительным ростом популярности диет с высоким содержанием белка, «Вей» (сывороточный протеин) превратился в чрезвычайно востребованное и ценное сырье. Такая кардинальная перемена статуса привела к значительному повышению цен на этот продукт, но при этом вызывает активные дискуссии и разногласия в отрасли.